Hazırlayan: Rahime Söylemez Çetin
Merhaba sevgili okurlar,
Benim de zaman zaman yaptığım, patlıcan çığırtma tarifini sizlerle paylaşacağım. Hazırsanız başlayalım:
Dört adet patlıcanın sap kısmını kestikten sonra alacalı bir şekilde soyalım. Ortadan ikiye kesip uzunlamasına dilimleyelim. Tencereye bolca yağ alalım ve patlıcanları kızartalım. Pişirme süresinde kaşık ya da kevgirle, mümkün olduğunca karıştırmaya çalışalım. Çok iyi karıştıramasak da patlıcanlar bol yağda kızardığı için sorun olmayacaktır.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kâğıdın üzerine alalım. Aynı şekilde 5–6 adet yeşil biberi de uzunlamasına doğrayıp kızartalım. Kızarttığımız biberleri de patlıcanların üzerine ekleyelim.
Tenceredeki bol yağın bir kısmını ayrı bir kaba aktaralım, sadece biraz yağ bırakalım. Kızarttığımız patlıcan ve biberleri tekrar tencereye alalım. Üzerine kabuklarını soyup doğradığımız iki adet domatesi, 3–4 diş doğranmış sarımsağı ve tuzunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve domatesler pişinceye kadar yemeğimizi kısık ateşte pişirelim.
Yaz aylarında patlıcanlar bolca bulunurken mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli bir yemek olduğunu düşünüyorum. Deneyeceklere afiyet olsun!
Başka paylaşımlarda görüşelim. Umutla kalın.
Merhaba sevgili okurlar,
Benim de zaman zaman yaptığım, patlıcan çığırtma tarifini sizlerle paylaşacağım. Hazırsanız başlayalım:
Dört adet patlıcanın sap kısmını kestikten sonra alacalı bir şekilde soyalım. Ortadan ikiye kesip uzunlamasına dilimleyelim. Tencereye bolca yağ alalım ve patlıcanları kızartalım. Pişirme süresinde kaşık ya da kevgirle, mümkün olduğunca karıştırmaya çalışalım. Çok iyi karıştıramasak da patlıcanlar bol yağda kızardığı için sorun olmayacaktır.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kâğıdın üzerine alalım. Aynı şekilde 5–6 adet yeşil biberi de uzunlamasına doğrayıp kızartalım. Kızarttığımız biberleri de patlıcanların üzerine ekleyelim.
Tenceredeki bol yağın bir kısmını ayrı bir kaba aktaralım, sadece biraz yağ bırakalım. Kızarttığımız patlıcan ve biberleri tekrar tencereye alalım. Üzerine kabuklarını soyup doğradığımız iki adet domatesi, 3–4 diş doğranmış sarımsağı ve tuzunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve domatesler pişinceye kadar yemeğimizi kısık ateşte pişirelim.
Yaz aylarında patlıcanlar bolca bulunurken mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli bir yemek olduğunu düşünüyorum. Deneyeceklere afiyet olsun!
Başka paylaşımlarda görüşelim. Umutla kalın.
Yorumlar
Bu yazı için yorum mevcut değil.
Dilerseniz Buradan yeni yorum gönderebilirsiniz.