HAZIRLAYAN: Rahime SÖYLEMEZ ÇETİN
Merhaba sevgili okurlar, sizlerle pastane lezzetinde nefis bir simit poğaça tarifi paylaşacağım.
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı su, bir yemek kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı tuz, bir paket instant maya ve iki yumurtayı ekleyelim. Malzemeleri hafifçe çırptıktan sonra unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalı. Toplamda altı su bardağı un kullandım ancak unun markasına ve kalitesine göre miktar değişiklik gösterebilir. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir saat dinlendirelim.
Bu sırada yarım çay bardağı üzüm pekmezi ile bir çay bardağı suyu uygun bir kâsede karıştıralım. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölerek mandalina büyüklüğünde kopartalım ve elimizin içinde yuvarlayarak bezeler oluşturalım. Bezelerden birini alıp elimizle hafifçe bastırarak açalım. Ortasına peynir ve maydanoz karışımından bir tatlı kaşığı kadar koyup hamurun uçlarını ortada birleştirerek kapatalım. Elimizde biraz daha yuvarladıktan sonra önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayalım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim.
Poğaçaları tepside on dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Fırından fırına farklılık gösterebileceği için ara ara kontrol etmeyi unutmayalım.
Hamuru sert bırakırsak poğaçalar da sert olur. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir kıvamda bırakırsak poğaçalarımız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ben poğaça ve kurabiyelerimi fırında pişirirken sesli uygulamalardan faydalanıyorum.
Yeni tariflerde görüşmek üzere, keyifli okumalar. Kolay gelsin.
Merhaba sevgili okurlar, sizlerle pastane lezzetinde nefis bir simit poğaça tarifi paylaşacağım.
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı su, bir yemek kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı tuz, bir paket instant maya ve iki yumurtayı ekleyelim. Malzemeleri hafifçe çırptıktan sonra unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalı. Toplamda altı su bardağı un kullandım ancak unun markasına ve kalitesine göre miktar değişiklik gösterebilir. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir saat dinlendirelim.
Bu sırada yarım çay bardağı üzüm pekmezi ile bir çay bardağı suyu uygun bir kâsede karıştıralım. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölerek mandalina büyüklüğünde kopartalım ve elimizin içinde yuvarlayarak bezeler oluşturalım. Bezelerden birini alıp elimizle hafifçe bastırarak açalım. Ortasına peynir ve maydanoz karışımından bir tatlı kaşığı kadar koyup hamurun uçlarını ortada birleştirerek kapatalım. Elimizde biraz daha yuvarladıktan sonra önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayalım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim.
Poğaçaları tepside on dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Fırından fırına farklılık gösterebileceği için ara ara kontrol etmeyi unutmayalım.
Hamuru sert bırakırsak poğaçalar da sert olur. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir kıvamda bırakırsak poğaçalarımız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ben poğaça ve kurabiyelerimi fırında pişirirken sesli uygulamalardan faydalanıyorum.
Yeni tariflerde görüşmek üzere, keyifli okumalar. Kolay gelsin.
Yorumlar
Bu yazı için yorum mevcut değil.
Dilerseniz Buradan yeni yorum gönderebilirsiniz.